Originaria de Köln, Colonia, Alemania, la Kölsch es una cerveza de fermentación alta, reconocida por su perfil limpio, delicado y refrescante. Su identidad está muy ligada a su ciudad de origen y a una tradición cervecera regional con carácter propio.Su color suele ir de amarillo pálido a dorado claro, con una apariencia brillante y limpia. Su cuerpo es ligero, de final seco y fresco, con notas suaves de malta, un amargor moderado y una sensación muy fácil de tomar. Tradicionalmente se sirve en un vaso alto y estrecho llamado Stange.